Pasta de masline

Am foarte lenesa in ultimele 2 luni: nu am mai avut atata grija ce mananc, am mancat mai mult dulce decat este normal, mancarea fara foc a fost mult mai putina decat cea gatita, nu am mai facut smoothie in fiecare dimineata. Bref, am facut prostii.
Astazi am "recuperat" si am facut o pasta de avocado pe care am mancat-o imediat si n-am apucat sa fac poze (am facut foarte putina, cat pentru o persoana, gandindu-ma ca oricum sotul meu nu mananca nimic ce contine avocado).
Seara, i-am facut tot lui o salata de sfecla rosie, ridiche neagra, ustroi dupa gust si putina zeama de lamaie. Fara sare, fara ulei. Este foarte racoritoare, cu conditia sa agreati salatele fara sare. De asemenea, este foarte sanatoasa, curata sangele si da multa energie. De multe ori spun ca mie mi se pare ca sarea diminueaza gustul legumelor crude, dar asta tine doar de gustul meu. Teoria in bucatarie spune altceva, ca sarea potenteaza gustul. Habar n-am, mie-mi plac legumele crude fara sare si cu asta basta.
Am mai facut si pasta de masline, inspirata din retetele de pe blogul Bucurie Bunastare Hrisca:

1 ceasca de masline Kalamata
1 ceasca de samburi de floarea soarelui inmuiate
1/2 ceasca caju neinmuiat
ulei de masline, zeama de lamaie si busuioc uscat, toate dupa gust
3/4 pahar apa.

Am pus totul in blender si am amestecat pana a iesit o pasta fina si gustoasa-gustoasa. Am decorat cu masline si cu doua frunze de spanac :).

Tot nu reusesc sa fac poze frumoase :(.
Pofta buna!

Crema curry

In mod cert, cand preparam creme din seminte si nuci, limita o reprezinta imaginatia fiecaruia. Sunt atat de multe moduri in care poti amesteca lucruri, incat faptul ca mai scriu din cand in cand cate o reteta de crema (sau pasta) de seminte, pare aproape inutil.
Butonand zilele trecute  Youtube-ul, am gasit o reteta, pe care evident ca am adaptat-o dupa gustul meu, iar ce a iesit...... mie imi place. Fara poze de data asta, ca n-am aparat :(.
Reteta:
1 ceasca migdale inmuiate
1/2 ceasca seminte de floarea-soarelui inmuiate
1 lgt. curry
putin ulei de seminte de floarea soarelui prersat la rece 
1/2 ceasca apa plata
zeama de la jumatate de lamaie.
Nu pun sare, pentru ca asa m-am obisnuit, dar daca simtiti nevoia, puteti adauga orice altceva doriti pentru gust.
Am inmuiat semintele, le-am scurs de apa, apoi am pus totul in blender.
Asta-i tot, e simplu, crud si foarte gustos. In reteta originala aceasta crema se amesteca cu spanac si cu rosii taiate cubulete. Sunt sigura ca gustul merge foarte bine in combinatia aceasta, dar acum n-am in frigider nici rosii si nici spanac. Eu am mancat cu morcovi taiatii felii subtiri si cu ardei capia.
Pofta buna!

O alta crema din seminte

In seara asta ma gandeam sa mananc ciuperci umplute. Dar, cum niciodata cand ma apuc de o mancare nu ajung sa termin reteta initiala, si de data asta, in loc de ciuperci umplute mi-au iesit ciuperci cu pasta de patrunjel :). Ciupercile le-am facut marinate (nu le-am mai facut fotografii pentru ca nu sunt cu nimic mai speciale fata de cele de zilele trecute). Atat doar ca marinata am facut-o altfel, adica pe langa uleiul de masline si sosul de soia, am adaugat.... jumatate de pahar de zeama de varza. Ideea am luat-o dintr-o carte a doamnei Ibrian, care asa pregatea vinetele, tinandu-le vreo trei ore in zeama de varza. Am zis sa incerc gustul si au iesit niste ciuperci marinate extraordinar de bune. Ok, cum ziceam, nu le-am mai fotografiat.
Sosul de patrunjel, in schimb, este de retinut, de facut si de apreciat.
o legatura patrunjel
jumatate de ceasca de seminte de floarea soarelui
o lingurita de seminte de in
o lingurita de seminte de canepa
zeama de la jumatate de lamaie
trei linguri de ulei de masline
1 catel de usturoi
sare, piper - dupa gust.
Procedeul este clasic, am inmuiat semintele, am spalat patrunjelul, am pus totul in blender si asta a fost tot.

Am observat ca daca nu am pus seminte de susan, mi-a placut mult mai mult pasta. Este clar ca pentru gustul meu, semintele de susan nu le voi mai pune in astfel de paste-humus. Va recomand sa incercati, este foarte simplu si rapid de facut.
Pofta buna!

Pasta de seminte

In seara asta m-am gandit sa fac, pentru a doua oara de cand mananc Hrana Vie, o pasta din seminte. Ideea acestei paste am gasit-o pe blogul lui Mimi Walter, care are niste retete minunate, are sfaturi si o vorba buna pentru toti.
Am schimbat putin reteta, dar ideea de baza a ramas cea de acolo.
Hrana Vie ne face acest mare dar: plecand de la cateva ingrediente, putem sa obtinem gusturile care ne plac, combinand si adaugand ceea ce ne face placere.
Eu am folosit asa:
- o jumatate de ceasca de seminte de floarea soarelui amestecate cu seminte de dovleac
- un sfert de ceasca de seminte de susan
- o jumatate de ceasca de caju
-o lingura de ulei de masline si  doua linguri de ulei de seminte de dovleac - uleiuri crude si presate la rece
- zeama de lamaie - dupa gust
- frunze de marar si de telina -  eu am pus cateva, fiecare pune ce si cat doreste. Se pot folosi orice fel de frunze verzi va plac
- un catel de usturoi - am pus doar atat, pentru ca vreau sa mananc pasta asta si maine la seriviu
- sare, apa
Am inmuiat nucile si semintele cam 3 ore (din pacate cam putin, dar mai bine decat deloc). Inmuierea este necesara pentru activarea enzimelor. Nu mai este cazul sa spun ca toate semintele si nucile sunt crude, iar o parte din ele sunt organice.
Am scurs apa, le-am clatit si le-am pus in blender. Am adaugat apa cat sa acopere continutul, am turnat uleiurile, si restul ingredientelor.
Blenderul a facut restul, adica o pasta fina si foarte gustoasa.
Am decorat cu frunze li felii de gulie, cu morcovi si ardei rosu. Mie mi-a placut ce a iesit, sper ca o sa va placa si voua.

Zile bune!