Etichete

luni, 28 mai 2012

Orez de legume cu sos

Pentru aceasta reteta, despre care am mai scris cu ceva timp in urma, sunt un milion de variante. Eu am ales astazi una dintre ele :).
Baza este formata din:
conopida
1/2 ardei gras rosu
1 ceasca de mazare congelata si apoi decongelata
1 cana de porumb congelat si apoi decongelat
cateva fire de varza alba
1/2 radacina de telina.
Sosul
1 ceasca seminte de floarea soarelui
2-3 linguri de canepa decorticata
2 linguri de ulei de floarea soarelui presat la rece
zeama de la o jumatate de lamaie
1/2 legatura marar
1/2 legatura patrunjel
sare dupa gust
putina apa.

Baza am facut-o punand in robot buchetelele de conopida. Am folosit lama in forma de S si am apasat pe functia "pulse" de cateva ori, pana cand conopida a aratat de un orez. La fel am procedat cu radacina de telina.
Apoi, am tocat ardeiul rosu si am amestecat totul, impreuna cu celelalte ingrediente intr-un castron.
Sosul l-am facut in blende: am pus mai intai semintele de floarea soarelui si canepa. Am maruntit putin patrunjelul si mararul si le-am adaugat in blender impreuna cu celelalte componente ale sosului. Apa am pus la final, cat sa acopere semintele. A iesit destul de moale, ca o maioneza, dar asa am vrut. Mi-a placut mult gustul acrisor pe care l-am obtinut si care se combina foarte bine cu legumele.
Eu sper sa va placa, dar adaptai voi reteta dupa gustul fiecaruia. Se pot pune multe, atat in orez, cat si in sos. De exemplu se poate adauga usturoi sau piper sau orice alta mirodenie va place. 
Pofta buna!

sâmbătă, 5 mai 2012

Limonada si salata de fructe

Caldura mare, Mon cher.
Cele doua retete de azi nu sunt nici inedite si nici speciale, dar m-am gandit sa vi le spun, pentru ca sunt foarte usor de facut, aproape tot timpul avem in casa ingredientele si sunt bune.

Limonada
2 lamai curatate de coaja
1 lingura de miere
1 mana de frunze de menta proaspata
1 varf de lingurita de praf de ghimbir (sau ghimbir proaspat cat o aluna)
3 cani de apa plata (cam 900 ml).

Se amesteca totul in blender. Proportia de apa-lamaie mi se pare foarte potrivita pentru gustul meu. Limonada nu este prea dulce, este chiar acrisoara, dar pe caldura asta nici nu-mi trebuie mai mult. Daca vreti, evident ca puteti pune mai multa miere sau orice alt indulcitor natural. Eu am facut o data aceasta limonata cu goji, cubulete de papaya si cu stafide in loc de miere. Am pastrat-o la frigider de seara pana dimineata si cand am baut mi s-a parut foarte buna. Puteti incerca, merita.
Dupa ce am blenduit totul, am pus strecurat limonada intr-o sticla si a iesit exact 1 litru. Pulpa ramasa, am adaugat-o la salata de fructe de mai jos :). Am pus-o in frigider, iar rece a fost......yummi.








Salata de fructe
2 pere
1 mar golden
1 portocala
1/2 grapefruit
1 mana stafide
pulpa ramasa de la limonada de mai sus.

Pentru salata de fructe alegeti voi ce fructe va plac. Asta este doar ce am avut azi prin camara. In alte dati pun mult mai multe si mai variate, dar nu-i rau nici asa. Ca sa dau putin gust acestei combinatii, am adaugat pulpa de la limonada si am pus stafidele ca sa absoarba din sucul lasat de fructe. Este racoritoare de la menta, este potrivit de dulce datorita perelor si stafidelor, este amaruie de la grapefruit si este acrisoara de la lamaie. 
Oricum, nu ingrasa si potoleste pofta de dulce.
Pofta buna!